Desde su creación en 1997, elBullitaller se marcó el propósito de ampliar el abanico de texturas posibles en cocina. Fruto de estas investigaciones, nacieron técnicas que, como las espumas, las nubes, etc., han representado una evolución en nuestro estilo. Presentamos la línea de productos Texturas, imprescindibles para que puedas incorporar en tu cocina algunas de las técnicas más conocidas, como las gelatinas calientes, los aires, el caviar de melón o los raviolis sféricos.
El Minikit incluye todo lo necesario para la técnica de la sferificación. Los productos y utensilios que contiene permiten realizar esferas de diferentes tamaños y, además, permiten obtener gelatinas frías o calientes; elaborar texturas de gran ligereza; o dar de forma fácil la densidad más adecuada a sus salsas, sopas y jugos.
Mini kit de Sferificación compuesto de botes de 100 grs de Algin, Agar, Gluco y Xantana, y un bote de 75 grs de Lecite.