Desde su creación en 1997, elBullitaller se marcó el propósito de ampliar el abanico de texturas posibles en cocina. Fruto de estas investigaciones, nacieron técnicas que, como las espumas, las nubes, etc., han representado una evolución en nuestro estilo. Presentamos la línea de productos Texturas, imprescindibles para que puedas incorporar en tu cocina algunas de las técnicas más conocidas, como las gelatinas calientes, los aires, el caviar de melón o los raviolis sféricos.
Este kid contiene las texturas necesarias para la Sferificación Básica, que consiste en sumergir un líquido con Algin en un baño de Calcic, y está especialmente indicado para obtener raviolis, caviar sférico, y otras elaboraciones sféricas.
Kit Texturas Sferificación compuesto de ALGIN-Bote 500grs, CITRAS-Bote de 600grs, CALCIC-Bote de 600grs y Herramientas para texturas.