Más allá de los tradicionales libros de cocina, y siguiendo las pautas de la revolución culinaria producida en los últimos años, van apareciendo obras que dan respuesta a esta evolución gastronómica.

La magia del whip, constituye el complemento perfecto para los profesionales que deseen obtener el máximo partido de las posibilidades que ofrecen los sifones y conocer la versatilidad de las espumas en los diversos campos de la restauración. Es una obra que contempla detalladas instrucciones de uso y consejos prácticos de utilización, así como un recetario.