Los soldadores Lovero son muy conocidos mundialmente, ya que ofrecen un sellado rápido y eficaz.

* Soldadores con alta calidad y de diseño compacto.
* De fácil funcionamiento y sin cuchilla.
* Apropiados para el embalaje de alimentos, medicamentos, juguetes, muestras, paquetes, etc. (muy utilizado en supermercados).
* También pueden ser usados para un sellado hermético de aire y agua.

Corriente Eléctrica: 220 v
Consumo Eléctrico(W): 380 w
Peso: 2'7 Kgs

Originario de Japón, procedente de la prefactura de Aomori, de una cualidad inigualable. Es en esta región donde nació el ajo negro, inicialmente con el único afán de conservar el ajo durante largos periodos de tiempo. Se trata de un ajo que se introduce en agua de mar procedente del fondo del océano de gran pureza durante 1 mes, a una temperatura y humedad rigurosamente controlada.
El resultado es sorprendente, el ajo se confita y adopta el color negro, su textura se ablanda y en gusto coge toques muy afrutados, que recuerdan la ciruela y toques balsámicos.

La línea surprises, es una línea de productos cuya principal peculiaridad es la posibilidad de consumirlos directamente, ya sea solos o bien mezclados con otros ingredientes y elaboraciones.
Se trata de productos de características distintas entre sí, pero con un denominador común, su especial textura, particular y única de cada uno de ellos, efervescente en el caso de Fizzy, ligera en Malto y Yopol, y crujiente en Crumiel, Trisol y Crutomat. Sabores y texturas que pueden representar una solución fantástica y sorprendente para el acabado de recetas tanto dulces como saladas.

Láminas comestibles de almidón de patata, ultrafinas y traslúcidas con múltiples propiedades, de sabor y olor totalmente neutros.

No contiene sal, azúcar, grasas ni gluten lo cual lo hace apto para celíacos.

Su gran versatilidad, permite usarlo tanto para elaboraciones dulces como saladas.

El OBULATO®, al contacto con el agua, se hidrata y se funde, por lo que tendremos la precaución de guardarlo en un ambiente con poca humedad.

TE IMAGINAS

➢ ¿Unos rollitos con una pasta casi inexistente ?
➢ ¿Un milhojas superfino, crujiente y sin harina?

Láminas comestibles de almidón de patata, ultrafinas y traslúcidas con múltiples propiedades, de sabor y olor totalmente neutros.

No contiene sal, azúcar, grasas ni gluten lo cual lo hace apto para celíacos.

Su gran versatilidad, permite usarlo tanto para elaboraciones dulces como saladas.

El OBULATO®, al contacto con el agua, se hidrata y se funde, por lo que tendremos la precaución de guardarlo en un ambiente con poca humedad.

TE IMAGINAS

➢ ¿Unos rollitos con una pasta casi inexistente ?
➢ ¿Un milhojas superfino, crujiente y sin harina?

Desde su creación en 1997, en elBullitaller nos marcamos el propósito de ampliar el abanico de texturas posibles en cocina. Fruto de estas investigaciones nacieron técnicas que, como las espumas, las nubes, etc., han representado una evolución en nuestro estilo.

Presentamos la línea de productos Texturas, imprescindibles para que puedas incorporar a tu cocina algunas de nuestras técnicas más conocidas, como las gelatinas calientes, los aires, el caviar de melón o los raviolis sféricos.

Desde 1753, la casa Kamebishi se dedica a la elaboración de salsa de soja. en la prefactura de Kagawa (región más importante de Japón históricamente en producción de soja), debido a que el clima que se ofrece en esta región es ideal para el cultivo de la soja y el trigo.
Todos los productos se elaboran respetando la tradición y la selección del mejor producto.
Producido y elaborado artesanalmente, sin aditivos de ningún tipo.
Se trata de una gama de productos de soja inigualable y singular.

Mostaza belga elaborada artesanalmente y sin ningún tipo de aditivo.
Destaca por su potencia en nariz, gusto complejo y su textura fina y cremosa.
Elaborada con semilla de mostaza negra fermentada con miel y vinagre siguiendo la tradición de la región deTorhout.
Por su complejidad gustativa aporta un sinfín de matices a las elaboraciones que acompaña.
Se usa:

• Para realzar una buena hamburguesa, Frankfurt o sándwich.
• Para vinagretas, salsas frías y tartares.
• Para aportar un toque diferencial en marinados de carne y pescados.

Los cuchillos de cerámica Kyocera tienen navajas que conservan el filo de fabrica hasta 10 veces más que los cuchillos de acero inoxidable. El oxido de Zirconio es lo que hace que las navajas de ceramica Kyocera sean excepcionales. Esta cerámica moderna es casi tan dura como el diamante y hace que el filo de las navajas sean muy duradero.
Instrucciones:
No use la cuchilla de cerámica para cortar materiales duros, como alimentos congelados o huesos, para evitar que se dañe la cuchilla.

El set compuesto de:

- 1 sifón Gourmet Whip de ½ l.
- 1 recetario La magia del whip.
- 1 caja de 10 CARGAS.

A partir de un montador de nata convencional y debidamente modificado para ofrecer nuevas aplicaciones, Ferran Adrià (elBulli, Girona) viene desarrollando desde 1994 una técnica con la que elaborar espumas y preparar todo tipo de salsas.
El sifón iSi GourmetWhip es un montador de nata al que se incorpora aire mediante unas cápsulas de aire comprimido. Gracias a este sencillo principio podemos convertir en espuma casi cualquier mezcla, dulce o salada y fría o caliente.