Desde su creación en 1997, en elBullitaller nos marcamos el propósito de ampliar el abanico de texturas posibles en cocina. Fruto de estas investigaciones nacieron técnicas que, como las espumas, las nubes, etc., han representado una evolución en nuestro estilo.

Presentamos la línea de productos Texturas, imprescindibles para que puedas incorporar a tu cocina algunas de nuestras técnicas más conocidas, como las gelatinas calientes, los aires, el caviar de melón o los raviolis sféricos.

Más allá de los tradicionales libros de cocina, y siguiendo las pautas de la revolución culinaria producida en los últimos años, van apareciendo obras que dan respuesta a esta evolución gastronómica.

La magia del whip, constituye el complemento perfecto para los profesionales que deseen obtener el máximo partido de las posibilidades que ofrecen los sifones y conocer la versatilidad de las espumas en los diversos campos de la restauración. Es una obra que contempla detalladas instrucciones de uso y consejos prácticos de utilización, así como un recetario.

Cremas de sésamo blanco y sésamo negro 100%.
Elaboradas por Goma-ya, productor de cremas de sésamo desde 1920.
En Japón este producto está reconocido por los chefs como un producto de culto.
Semillas de sésamo japonés cultivadas y seleccionadas con el máximo respeto por la tradición.
Se trata de una crema de sésamo sin igual, pura, elegante y con una delicadeza en el paladar espectacular.
Las pastas ofrecen una textura más granulada, ideal para rellenos, vinagretas y salsas.
Son ideales para:
• Cremas, helados, ganaches y todas las elaboraciones dónde se pueda

La sal Falcksalt Gourmet se elabora en Chipre, siguiendo métodos tradicionales. A partir de agua de mar limpia, se sigue un proceso de calentamiento en unos recipientes abiertos al aire libre. El agua se evapora poco a poco hasta formar unos cristales de sal en forma piramidal.

El agua se va calentando y la temperatura se controla cuidadosamente durante todo el proceso. A medida que el agua se satura y se evapora, forma cristales de sal en la superficie. Poco a poco, los cristales invertidos en forma de pirámide crecen en tamaño y peso hasta que finalmente absorben toda el agua.

Desde su creación en 1997, elBullitaller se marcó el propósito de ampliar el abanico de texturas posibles en cocina. Fruto de estas investigaciones, nacieron técnicas que, como las espumas, las nubes, etc., han representado una evolución en nuestro estilo. Presentamos la línea de productos Texturas, imprescindibles para que puedas incorporar en tu cocina algunas de las técnicas más conocidas, como las gelatinas calientes, los aires, el caviar de melón o los raviolis sféricos.

Desarrollados para la carpintería, perfeccionados para la cocina. Fabricados en acero inoxidable y altamente afilados, los ralladores Microplane® se caracterizan por ofrecer un corte extremada y sorprendentemente fino. Gracias al dibujo y diseño de las láminas, podemos rallar cualquier ingrediente de una forma más sencilla.Todos los ralladores Microplane son aptos para el lavavajillas.
El molinete rallador ralla queso, chocolate, especias y frutos secos.

La línea de utensilios Cuisipro incorpora conceptos innovadores para facilitar el trabajo de los amantes de la cocina, y dan a este espacio un toque de estilo y elegancia. La colección Accutec facilita a los cocineros una gran variedad de ralladores y cuchillas, que resultan perfectos para decorar losplatos.
Este es el único rallador de la colección que incluye un recipiente con tapa para guardar las ralladuras, y se puede utilizar para servir en la mesa.

Los productos Cuisipro atraen con su elegancia y diseño refinados, y son pioneros en la creación de materiales que hacen que la cocina sea más fácil y alegre. Estas varillas son elaboradas en acero inoxidable y silicona, son antiadherentes, resistentes a altas temperaturas y no rallan las superficies.
Son ideales para batir huevos, cremas y salsas.